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Portraits chalonnais : Olivier, une épicerie très fine

Une petite boutique se cache dans la rue aux Fèvres. Sur la devanture, « I don’t speak english but I try* », nous donne une première impression de l’humour décalé d’Olivier.


 

Avant même d’entrer, on comprend la particularité de cette épicerie fine. A l’intérieur de la boutique, les couleurs et les odeurs se mélangent pour nous ouvrir l’appétit.

Dans cet univers gourmand, Olivier, le propriétaire, livre ses conseils avec amour à ses clients. Passionné de cuisine depuis toujours, il choisit d’ouvrir en 2011 sa boutique à Chalon, où la qualité et le goût sont mis à l’honneur. Olivier s’efforce dans les foires et les salons de goûter tous les produits afin de sélectionner les meilleurs. On retrouve dans son épicerie des mets du monde entier, mais la majeure partie reste « made in France ». Exigeant, il est capable de citer la provenance de tous ses produits et même le nom scientifique des composants ! Il véhicule le bon goût et l’envie de cuisiner. Contre toute attente, son plat préféré reste les pâtes aux thons qu’il s’amuse à revisiter avec des épices et des sauces.


Pour les plus courageux, vous pourrez trouver des insectes à déguster à l’apéro. N’hésitez pas à lui demander où ils se trouvent, il saura vous répondre avec beaucoup d’humour ! Bien qu’il soit conscient des enjeux environnementaux, sont but n’est pas de faire de la prévention mais de faire vivre une expérience aux plus curieux : Des épices aux insectes il fait voyager sa clientèle.

Ce bon vivant, nous fait part de sa bonne humeur et de son humour dans une ambiance chaleureuse. Derrière cette jolie épicerie, se cache surtout une belle rencontre.

*Je ne parle pas Anglais, mais j’essaye

 
 
Imprimer - - par Mélanie Chloé Mina, étudiantes en TAIS à l'IUT de Chalon - 17 oct 2017


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