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Et pourquoi que le café ?

Cela fait quelques années maintenant que les restaurateurs (tous types confondus : brasseries, pizzérias, restau) proposent un café gourmand en dessert. Ce café est accompagné généralement de 2 ou 3 mini desserts, concept assez sympathique. Seulement pourquoi le faire uniquement avec du café ?

Perso, je n'aime pas le café, et oui chacun ses goûts. Pourquoi pas un thé gourmand ? Un restaurateur m'a dit " un café coute moins cher qu'un thé donc on ne peut pas substituer le thé au café ". Et bien moi je trouve ça injuste car on n'a pas tous les mêmes goûts et moi aussi j'aimerais bien avoir quelques desserts avec une boisson chaude pour finir mon repas.

Et puis le thé, c'est de l'eau et un sachet non ? Je me suis toujours demandé pourquoi un thé était si cher mais ça c'est encore autre choses. En tout cas avis à tous les restaurateurs : pensez à toute votre clientèle !!!

commentaires

• A Marie Cécile : J'ai demandé, je ne suis pas tombée de la dernière pluie ! Mais je n'ai pas eu votre chance et on m'a refusé de remplacer le café par un thé ou autre. La raison invoquée étant que le thé coûte plus cher donc non substituable au café. Cela doit dépendre des établissements ou peut être que ma tête ne revient pas à certains :-)
  Quant aux paramètres dont vous parlez pour le thé : ok pour un thé servi dans une boule, thé de production artisanale (pas grande distribution) etc... Mais quand on vous donne un sachet excusez moi mais je pense que la marge est largement suffisante compte tenu du prix d'achat d'une boite de sachets de thé... Donc quelle différence avec le café...
  par Lili le 04 mai 2010
• Cela se fait avec du thé, une infusion, un chocolat. Si ce n'est pas sur la carte, il suffit de demander au restaurateur. Personnellement, je n'ai jamais eu de problème à ce sujet...
  Le thé, c'est comme le café... Plein de paramètres entrent en jeu: collecte mécanique ou manuelle, mode de séchage, rareté du thé en question,commerce équitable, etc.
  par Marie-Cécile le 03 mai 2010

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