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CHALON : promouvoir les filières courtes et l'agriculture locale

Préserver l’environnement, valoriser les produits locaux, promouvoir l’économie locale et s’inscrire dans une démarche durable : les filières courtes répondent à ces attentes. À l’occasion de la 76è édition de la Foire de Chalon, le Conseil général propose au public un stand aux allures de marché pour promouvoir les filières courtes et l’agriculture locale, en partenariat avec la chambre départementale de l’agriculture.

Chaque jour, le stand du Département est mis à disposition d’un ou deux producteurs de Saône-et-Loire qui feront découvrir leurs produits au public. Au programme : dégustation de fromage, de charcuterie, fruits et légumes, pain et autres spécialités locales. Le Département confirme une nouvelle fois sa volonté de développer et de structurer les circuits courts en Saône-et-Loire.

Les filières courtes : un engagement du Département
Le Département a défini comme priorité pour sa politique en faveur d’une agriculture durable le développement et la promotion des filières courtes agricoles sur le territoire afin d’éviter que la valeur
ajoutée créée soit accaparée par de trop nombreux intermédiaires entre les producteurs et les consommateurs.

Pour contribuer au développement de ce mode de commercialisation, le Département entame la mise en place dans un premier temps de cinq actions :
> la création d’un pôle de compétences en partenariat avec la chambre d’agriculture, pour structurer les filières et mutualiser les moyens.
> la création d’un pôle d’excellence rural (PER) consacré à la viticulture en lien avec le lycée de Davayé.
> la création d’une plate-forme d’achats pour les restaurants scolaires en partenariat avec la région Bourgogne, pour favoriser une alimentation équilibrée wà coût réduit.
> la réflexion autour d’un partenariat avec la grande distribution pour encourager la vente de produits régionaux.
> l’organisation d’opérations de promotion sur les filières courtes, comme l’opération « Mangez bien, mangez court ! » réalisée le 24 juin 2010 au collège Pasteur.

Producteurs présents sur le stand
> Thierry Chevenet, fromage de chèvre AOC Mâconnais
> La Dame de la Marlière, tisanes, confitures, sirops, vinaigres
> Ferme Butine, légumes
> Jardins solidaires, fruits, épicerie
> Ferme de Chantebaud, distributeur de lait 24h/24 à Tournus
> Lycée agricole de Fontainesww
> Ferme des Bruyères : élevage biologique : vente de porc et boeuf en caissette, charcuteries diverses
> Parfums de terroir, fruits rouges, sorbets, pâtes de fruits, nectars, jus de fruits, coulis…
> Volaille de Bresse AOP (CIVB)
> Le Verger des familles, arboriculteur, fruiticulteur
> Boucherie des éleveurs charolais, viande de boeuf bio
> Association Autrement bio, boulangerie, restauration, traiteur
> Domaine Guy Chaumont, vins de Bourgogne issus de l’agriculture biologique
> Ferme Le Lou Metche, canards, foie gras…
> GAEC de la Chèvrerie des Filletières, fromage de chèvre fermiers et AOC Charolais

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