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CHALON : Aux fourneaux, les enfants
Dans le cadre des actions professionnelles que les étudiants de l’Ecole de Gestion et de Commerce de Chalon-sur-Saône doivent mener durant leurs études, Megan Heraud, étudiante de 2ème année, a souhaité accompagner la promotion d’un restaurant chalonnais récemment ouvert, le KONOBA, à travers une opération originale qui combine découverte culinaire pour les enfants et valorisation des Jardins Solidaires de Chalon-sur-Saône.
Les enfants de la Maison des Jeunes de Crissey, association dynamique participant à l’événement, vont au préalable prendre part à des activités sur le thème de la cuisine. Avec la responsable du centre d’accueil Agnès Marmillon, ils vont repenser la décoration des locaux, en dessinant d’immenses couteaux et fourchettes.
Parallèlement, mercredi 15 février à 14h30, ils visiteront les Jardins Solidaires de Chalon-sur-Saône, une association des Prés Saint-Jean qui emploie des personnes en situation de réinsertion en leur offrant la possibilité de renouer avec le monde du travail par le biais du jardinage. L’association a accepté accueillir les enfants pour leur faire découvrir l’univers du potager. Christian Fernandez, responsable du site, abordera avec eux plusieurs thèmes, comme la culture des légumes, le compost ou encore l’agriculture biologique.
A l’issue de cette visite, les enfants de la Maison des Jeunes de Crissey répondront à un quiz qui permettra de sélectionner 6 enfants, parmi ceux qui ont le mieux répondu
Mercredi 22 février à 15h00, ces 6 enfants seront accueillis par Robert Bobeta et Isabelle Durant, les deux gérants du KONOBA, afin de participer au concours de cuisine « Ma meilleure soupe ». Le KONOBA a ouvert ses portes en juillet 2011, dans le nouveau quartier de la gare, et propose une cuisine du marché, de produits frais et de vins sans soufre.
Les enfants devront dans un premier temps récolter aux Jardins Solidaires les légumes qui entreront dans la préparation des soupes. Ils seront ensuite reçus par le personnel du restaurant pour passer en cuisine et réaliser tous ensemble une soupe que chacun agrémentera à sa manière pour tenter de remporter le concours. Pendant les préparatifs, les enfants resteront sous l’œil vigilant de Robert Bobeta, d’Isabelle Durant et du chef cuisinier, Corentin. Ce sera pour eux l’occasion de partager avec les petits chefs en herbe leur savoir-faire et leur volonté de faire découvrir aux enfants un univers nouveau, de façon ludique et originale.
Cet événement a donc pour objectif de promouvoir nous seulement le bien-manger mais aussi l’implication de trois acteurs de la ville : la Maison des Jeunes montre ici son envie de proposer une activité innovante aux enfants, l’association des Jardins Solidaires affiche son désir de partager ses valeurs sociales avec les jeunes enfants et le restaurant le KONOBA affirme son ambition de sensibiliser les jeunes à la cuisine saine, permettant également de mettre en avant le nouveau quartier Saint Cosme.
Voir sur V@C :
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